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Les plats typiques de la cuisine Asti

Le projet de loi du tarif comprend plats classiques du Piémont cuisine / Monferrato, certains plats cuisine italienne et méditerranéenne, sans négliger la poisson qui est inséré dans les différentes sections du menu.

Le pâtes, gnocchi et pâtes farcies (Ravioli, complet, etc.) sont emballés avec de la farine bio de haute qualité et de l'huile utilisée dans différentes préparations provient des usines sélectionnées ligure.

Le même soin est utilisé pour la sélection de viande de poisson et autres matières premières.

 

 

La cuisine offre la Milonga:

La cuisine de la Milonga suggère:

N.B.: Pour toute information sur la ALLERGÈNES vous pouvez voir la documentation appropriée à fournir, sur demande,, par le personnel de service.

apéritifs (Hors d’ouvres)

veau avec sauce au thon (face supérieure de veau cuit avec du sel) € 8,00
tranches de roastbeef fines de veau au thon et mayonnaise
La viande crue all'astigiana € 8,00
Tartare de bœuf (veau)
Mélanger les poivrons à la plaqueavec sauce au thon e
anchois
€ 8,00
Poivrons grillés à la sauce au thon et aux anchois
Légumes Flan à fondue € 8,00
Flan de légumes avec sauce au fromage fondu
Mix Tipico (viande crue – Vitello tonnato –
ins.russa – poivre)
€ 12,00
tipical mixte (boeuf cru, veau avec sauce au thon,
salade russe, poivre)
Anchois au sel sur mozzarella de buffle € 10,00
Anchois salés et mozzarella
Queues de crevettes à Thermidor € 10,00
Queues de crevettes sauce Thermidor
Salade de fruits de mer (sépia, poulpe, calmar e
crevette)
€ 12,00
Salade de fruit de mer (calamar, poulpe, crevettes)
Carpaccio de thon albacore € 12,00
Carpaccio de thon cru


premiers cours

(les plats principaux)

Taglierini au Ragù Piémontais € 10,00
Nouilles typiques avec sauce à la viande
Gnocchi de pommes de terre à la tomate et au basilic € 10,00
Gnocchi de pommes de terre à la tomate et au basilic
Trenette génoise Pesto € 10,00
Pâtes typiques de la Ligurie au pesto vert génois
Spaghetti alla Carbonara € 10,00
spaghetti carbonara
Spaghetti alla Marinara (aux fruits de mer) € 12,00
Spaghetti au ragù de poisson
Risotto aux courgettes et crevettes (min.par2
personnes
)
€ 12,00
Risotto aux courgettes, les crevettes et le curcuma (le minimum
deux personnes)
Risotto aux cèpes (min.par2
personnes
)
€ 12,00
Risotto aux cèpes (minimum deux
gens)
fondue Agnolottini dans
Sauce aux noisettes du Piémont
€ 12,00
Fromage petits raviolis à la sauce aux noisettes
Agnolotti al plin (avec sauce à la viande ou avec du beurre et de la sauge) € 12,00
Les petits raviolis typiques (au ragù ou au beurre et à la sauge)

deuxième cours (Plat principal)

Morue norvégienne aux saveurs méditerranéennes € 14,00
Morue aux saveurs méditerranéennes
Steak Ombrina poêlé dans une poêle € 16,00
Filet de poisson croaker poêlé
Fried Calamari, Crevette, Sarde € 16,00
Sélection de poisson frit (calamar , crevettes , sardine)
Moncalieri alla parmigiana tripe € 14,00
Ragoût de tripes aux haricots
Lapin cassé dans une casserole € 14,00
Ragoût de lapin en cocotte
Boeuf braisé avec Barbera d'Asti € 16,00
Boeuf braisé de veau à la sauce au vin Barbera
Viande bouillie mixte du Piémont € 18,00
Viande bouillie mixte piémontaise
Côtelettes d'agneau panés (ou grillé) € 20,00
Côtelettes d'agneau panées (ou grillé)
Filet de veau aux herbes aromatiques et épices € 20,00
Filet de veau aux herbes aromatiques
ENTRECOTE Black Angus à la plaque € 22,00
Black Angus Steak grillé
Paella Marinara
(sur réservation)
€ 18,00
Paella au fruits de mer(Réservations
nécessaire la veille
)
minimum pour 2 personnes (minimum deux personnes)

Dessert

Tiramisu € 6,00
Tiramisu (traditionnel classique)
Tatin à la crème glacée à la vanille € 6,00
tarte aux pommes caramélisées à la crème glacée à la vanille
cassata Piémont € 6,00
Piémont crème aux fruits confits parfait et le chocolat
Panna cotta € 6,00
Panna cotta
Crema catalan € 6,00
crème catalane (semblable à une crème caramel)
Bunet € 6,00
pudding au chocolat style piémontaise
Coupe de glace à la vanille avec crumble aux fruits secs € 6,00
Coupe de glace à la vanille avec crumble de fruits secs
Gâteau aux noisettes avec lait de poule froid € 6,00
Gâteau aux noisettes et lait de poule froid
Sorbet au citron € 5,00
Sorbet au citron

 


MENU DU CHEF


(cuisine typique p
jeemontese
)


euro 32



(
à l'exclusion du vin - vins exclus)



«Menu du chef» de la cuisine piémontaise typique



( Mélange de hors d’œuvre - 2 premiers plats – 1 plat principal – 1 dessert )

( Mix d'entrées – 2 premier – 1 second – 1 dessert )