La cuisine offre la Milonga:

La cuisine de la Milonga suggère:

apéritifs

(Hors d’ouvres)

Salade de fruits de mer (calamars, poulpe, crevette)

Salade de fruit de mer (calamar, poulpe, praws)

queues de crevettes aux amandes et au curry (riz Venus)

queues Praws aux amandes et au curry (avec du riz Venus)

anchois de Sicile à la sauce verte

anchois de Sicile à la sauce verte

“Crudités” légume

Salade de légumes crus

Mélanger les poivrons à la plaqueavec sauce au thon et les anchois salés

poivrons grillés avec sauce au thon et anchois

Salade russe traditionnelle

Salade russe traditionnelle

Légumes Flan à fondue

Flan de légumes avec sauce au fromage fondu

Salade piémontaise Coquelet

Salade de coquelet piémontaise

veau avec sauce au thon (face supérieure de veau cuit avec du sel)

tranches de roastbeef fines de veau au thon et mayonnaise

La viande crue all'astigiana

Tartare de bœuf (veau)

Mix Tipico (viande crue – Vitello tonnato – ins.russa – poivre)

tipical mixte (boeuf cru, veau avec sauce au thon, salade russe, poivre)

Spaghetti aux palourdes et moules

Spaghetti aux moules et palourdes

Penne au saumon fumé

Pâtes au saumon fumé

Spaghetti à la tomate fraîche et basilic

Spaghetti aux tomates fraîches et basilic

Spaghetti alla Carbonara

spaghetti carbonara

tagliatelles “Anna” avec sauce à la viande ou aux fines herbes

Tagliatelles Anna avec sauce à la viande ou aux fines herbes

Trofie al Pesto “Genovese” (en saison)

Pâtes au pesto vert Genovese (en saison)

Gnocchi de pommes de terre avec sauce à la viande, un “bave”, tomate

Boulettes de pommes de terre ( avec ragout, avec du fromage, à la tomate )

Risotto aux courgettes et crevettes (min.x2persone)

Risotto aux courgettes et crevettes (minimum deux personnes)

Risotto à la saucisse et radicchio (min.x2persone)

Risotto à la saucisse et radicchio (minimum deux personnes)

robiola Agnolottini et noisettes du Piémont

Petit Ravioli au fromage et aux noisettes sauce

classique raviolis piémontaise à la sauce Monferrino

Piémontaise Ravioli avec sauce à la viande

Agnolotti al Plin “milonga”avec le beurre et la sauge

Fait à la main Petit Ravioli typique (avec le beurre et la sauge)

deuxième cours

(Plat principal)

Morue aux saveurs méditerranéennes

Morue aux saveurs méditerranéennes

Saumon poêlé norvégien sauce orientale sur le lit

Poêlé saumon norvégien (sur une mayonnaise sauce, yogourt et moutarde)

Fried Calamari, queues de crevettes, anchois

Sélection de poisson frit (anchois, calmars et de crevettes)

Moncalieri alla parmigiana tripe avec cannellini

Moncalieri tripe avec des haricots blancs

Escalope de poulet Marsala (une peluche)

Escalope de poulet avec du vin Marsala ou panés

Filet de porcelet au poivre vert

Filet de porc en sauce au poivre vert

Boeuf braisé avec Barbera d'Asti

Boeuf braisé de veau à la sauce au vin Barbera

Osso buco à la milanaise avec risotto “le saut”

Veau mijoté ossobuco avec risotto au safran

Côtelettes d'agneau (grillés ou panés)

côtelettes d'agneau grillées ou panés

Filet de veau (à la plaque)

Filet de veau grillé

Paella Marinara (sur réservation)

Paella au fruits de mer (sur réservation la veille)

minimum pour 2 personnes (minimum deux personnes)

Dessert

Tiramisu

Tiramisu (traditionnel classique)

Pêches farcies “Piémontais”

Pêches farcies “Piémontais”

Tatin à la crème glacée à la vanille

tarte aux pommes caramélisées à la crème glacée à la vanille

cassata Piémont

Piémont crème aux fruits confits parfait et le chocolat

Panna cotta

Panna cotta

Crema catalan

crème catalane (semblable à une crème caramel)

Bunet

pudding au chocolat style piémontaise

Sorbet ananas ou de citron

Sorbet à l'ananas (ou Sorbet au citron)

Crème glacée au yaourt au miel et aux noix

yaourt blanc glace au miel et aux noix

Menu typique de Cucina Piemontese

Menu du chef de cuisine typique piémontaise

( Mix d'entrées – 2 premier – 1 second – 1 dessert )

(à l'exclusion du vin - vins exclus)