La cuisine offre la Milonga:

La cuisine de la Milonga suggère:

apéritifs

(Hors d’ouvres)

Salade de fruits de mer (calamars, poulpe, crevette)

Salade de fruit de mer (calamar, poulpe, praws)

queues de crevettes aux amandes et au curry (riz Venus)

queues Praws aux amandes et au curry (avec du riz Venus)

anchois salés à la sauce verte et le beurre
anchois salés à la sauce verte et le beurre

“Crudités” légume

Salade de légumes crus

Mélanger les poivrons à la plaque avec sauce au thon et les anchois salés

poivrons grillés avec sauce au thon et anchois

Salade russe traditionnelle

Salade russe traditionnelle

Légumes Flan à fondue

Flan de légumes avec sauce au fromage fondu

Salade piémontaise Coquelet

Salade de coquelet piémontaise

veau avec sauce au thon (face supérieure de veau cuit avec du sel)

tranches de roastbeef fines de veau au thon et mayonnaise

La viande crue all'astigiana

Tartare de bœuf (veau)

Mix Tipico (viande crue – Vitello tonnato – ins.russa – poivre)

tipical mixte (boeuf cru, veau avec sauce au thon, salade russe, poivre)

Spaghetti aux palourdes et moules

Spaghetti aux moules et palourdes

Trenette génoise Pesto

Pâtes au pesto vert Genovese

Spaghetti à la tomate fraîche et basilic

Spaghetti aux tomates fraîches et basilic

Spaghetti alla Carbonara

spaghetti carbonara

Taglierini sauce Monferrino

Nouilles typiques avec sauce à la viande

Gnocchi de pommes de terre avec sauce à la viande, un “bave”, tomate

Boulettes de pommes de terre ( avec ragout, avec du fromage, à la tomate )

Risotto aux courgettes, crevette, curcuma (moi. X 2 personnes)

Risotto aux courgettes,les crevettes et le curcuma (minimum deux personnes)

Risotto au safran et saucisse (moi. X 2 personnes)

Risotto au safran et saucisse (minimum deux personnes)

sauce à fondue Agnolottini de noisettes du Piémont

Fromage petits raviolis à la sauce aux noisettes

Agnolotti al plin(à Monferrino sauce ou de beurre et la sauge)

Les petits raviolis typiques (avec ragout ou avec du beurre et la sauge)

deuxième cours

(Plat principal)

Tacaud norvégien aux saveurs méditerranéennes

Morue aux saveurs méditerranéennes

Tranche de saumon à la plaque en salmeriglio

“Grillé norvégien Pavé de saumon en “”salmeriglio”” sauce”

Fried Calamari, queues de crevettes, anchois

Sélection de poisson frit (anchois, calmars et de crevettes)

œuf “pané”” de la fondue aux légumes cuits

oeuf pané sur fondue aux légumes étuvées

Escalope de poulet Marsala (une peluche)

Escalope de poulet avec du vin Marsala ou panés

Tripes à Moncalieri parmigianacon cannellini

Moncalieri tripe avec des haricots

Filet de porcelet au poivre vert

Filet de porc en sauce au poivre vert

Boeuf braisé avec Barbera d'Asti

Boeuf braisé de veau à la sauce au vin Barbera

Veau Ossobuco avec pommes de terre en purée

Veau ossobuco mijoté avec des pommes de terre en purée

Côtelettes d'agneau grillé (le impanate)

Côtelettes d'agneau grillées (ou panés)

ENTRECOTE Black Angus à la plaque

Black Angus Steak grillé

Paella Marinara (sur réservation)

Paella au fruits de mer (sur réservation la veille)

minimum pour 2 personnes (minimum deux personnes)

Dessert

Tiramisu

Tiramisu (traditionnel classique)

Tatin à la crème glacée à la vanille

tarte aux pommes caramélisées à la crème glacée à la vanille

cassata Piémont

Piémont crème aux fruits confits parfait et le chocolat

Panna cotta

Panna cotta

Crema catalan

crème catalane (semblable à une crème caramel)

Bunet

pudding au chocolat style piémontaise

sorbets citron

Sorbet au citron

Crème glacée au yaourt au miel et aux noix

yaourt blanc glace au miel et aux noix

Tart confiture de fraises

Stawberry tartelettes

La Carlotta (tasse avec gâteau éponge, fruit, Gelato, meringue)

tasse émietté avec la crème glacée, fruit, meringue et amaretto

Menu typique de Cucina Piemontese

Menu du chef de cuisine typique piémontaise

( Mix d'entrées – 2 premier – 1 second – 1 dessert )

(à l'exclusion du vin - vins exclus)